自然農で野菜作りを始めて3年。かなりはまっています。
主に伝統野菜や固定種、在来種の野菜を中心に作っています。
今年は三種類のかぼちゃを作りました。
会津早生菊南瓜
これは菊座型日本カボチャで、鹿の子模様が特長です。
江戸時代より会津地方で作られてきた会津伝統野菜で日本カボチャの極早生品種。
昨年栽培したから種を取り出して今年植え付け見事豊作でした。
現在のところ9つくらいできてます。
この南瓜は直径約12，3センチで小型です。実も薄いので可食部がちょっと少な目ですがほんのり甘くておいしいです。
かぼちゃは収穫後2週間から1か月保存したほうが甘味が増すので日付をつけています。
鶴首かぼちゃ
鶴首かぼちゃは、形が鶴の首に似ていることから名づけられた日本古来の品種です。ひょうたんの形にも似ていることから、地方によってはひょうたんかぼちゃとも呼ばれています。
種はメルカリで購入しました。
無農薬や自然農で栽培されている人がメルカリを通じて販売されていて種の入手がとても楽になりました。
味はどちらかというとたんぱくで薄味です。なので味付け次第でどんな料理にも合う感じです。
サイズがとても大きいので食べがいがあります。特徴的なのは形で半円のようにまがります。
ただ実のなる場所によりぶら下がって大きくなるとまっすぐな形になることもありました。
栗かぼちゃ
これは一般的な種でよくスーパーで見かけるタイプですね。これは去年栽培したときに自家採種したものから栽培しました。今年は夏が暑すぎて育ちが遅れています。今のところ6つくらい育っています。
酷暑のために小さいまま成長が止まってしまい、そのまま熟して収穫したものもあります。
猫の頭の一回り大きいくらいのサイズが三つできました。これも熟成させておきます。
今年も自家採種して来年に備えたいと思います。
知り合いから珍しいかぼちゃをいただきました。奥会津金山赤カボチャです。
これも種が取れたので来年挑戦してみようと思います。
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