ユーチューブのおすすめで柿酢作りがでてきて、作りたくなりました😊
早速、親戚に電話したら、まだ木に成ってるよという返事👍
熟れてそうなものくれました。ありがたいです。
よく熟れているものを選んで、ヘタの部分を取り、そのまま瓶に入れます。
自然発酵に任せるので柿の表面は洗わずそのままです。
瓶は耐酸性のもの、梅干し用のものを使いました。
よく潰しします。よく熟れていて簡単に潰れました。
まだ熟れきっていないものはそのまま放置します。
熟れた順に瓶に投入すれば大丈夫とのこと。
菌が呼吸できるよう、布を噛ませてフタをします。
2.3か月すると発酵して柿酢が出来上がるそうです。楽しみですね🥰
やっと、黒豆の収穫です。
今年は発芽率が悪くて、心配しましたが、摘心したおかげか、
一株ごとの収穫量はおおかったと思います👍
天日干しして順次豆を取り出す作業を続けます。
まだ黒くなりきってませんが時間が経てば黒くなるでしょう。
今年は秋も気温が高くて虫食いに悩まされました😅
スナップえんどうやさやえんどうの芽が結構食べられてしまいました😮💨
なのでもう一度播き直しました。気温も落ち着いて来たので今度は大丈夫だと願います。
今年はサトイモが不作です🙄 来年に期待したいです。
11月に入り晴天が続くようになりました。朝晩は寒いですが日中は過ごしやすい日が続くといいですね☺️
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