放置していた小豆の鞘出し作業がやっと終了。作付けは増やしたものの天候なのか土の具合なのか不作で2023年より悪かったです。今年の作付分として取り置きをのぞいて100グラムくらいしか残りませんでした。
100グラムはたったこれだけ。
アク抜きのためにひたひたに水を入れて沸騰させ中火で5分ほど煮ます。
５分後に湯を捨て軽く水で洗い、
圧力鍋へ投入。多めの水を入れます。
高圧でモードで湯気がでてきたら14分弱煮ます。
硬いと困るから長めに煮たんですが、形が崩れています。柔らかいほうがいいかと慰める。
汁とともに玄米（もち米ないのでうるち米😅）へ投入
湯気が出てから高圧15分できあがり！
こたつ猫
小豆の香り高い美味しいお赤飯ができました
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