豆知識 断続的ファスティングが慢性的ストレスから脳を守るかも？
「食べる時間」を工夫するだけで、脳がストレスに強くなるかもしれません。2026 年 7 月に発表された新しいマウス研究によると、断続的ファスティング（間欠的断食）が、慢性的ストレスによる脳内の「ミエリン」という神経の保護層のダメージから守る効果が示唆されています。
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豆知識 スイカは「夏のデザート」だけじゃない？心臓にうれしい効果
夏といえばスイカ。さっぱり甘くて水分補給にもぴったりな定番フルーツですよね。
これまでスイカは「暑い日のリフレッシュ用おやつ」というイメージが強かったのですが、最近の研究で、心臓や血管の健康をサポートする食材として注目が集まっています。
豆知識 罪悪感のある食べ物の逆転現象
これまで避けられてきた食品の多くは、最新の研究によって「実は体にいい」と見直されています。
じゃがいも、卵、ダークチョコレート、コーヒー、赤身肉、ポップコーン、冷凍野菜——どれも適切な量と調理法で取り入れれば、健康に役立つ食品です。
豆知識 更年期症状とお腹の脂肪の関係とは？最新研究でわかったこと
特に問題とされているのが「内臓脂肪」です。
お腹の奥、臓器の周りに蓄積されるこの脂肪は、単なるエネルギーの貯蔵庫ではなく、炎症を引き起こす物質を放出する“代謝的に活発な脂肪”です。
豆知識 食事で気分は変わる？うつ症状リスクを下げる「4つの栄養素」とは
2026年5月に発表された研究によると、ある4つの栄養素をしっかり摂っている人は、うつ症状のリスクが大きく低いことが分かりました。
その栄養素とは「食物繊維・葉酸・マグネシウム・セレン」です。
自然農 超加工食品（UPF）：妊娠と公衆衛生に潜む静かな脅威
現在、アメリカ人の食事の約50％を占めている「超加工食品（UPF）」。これらは満腹感のシグナルをすり抜けることで、知らないうちに1日あたり約500キロカロリーを余分に摂取させ、肥満や糖尿病、代謝異常を引き起こしています。
自然農 「見えないコーティング」をめぐる論争
ビル＆メリンダ・ゲイツ財団がかつて研究助成を行った果物・野菜用コーティング剤「Organipeel（オーガニピール）」をめぐる論争が、いま米国で大きな注目を集めています。
中心にあるのは「安全性」「有機認証制度の信頼」「消費者への透明性」の3点。単なる技術への賛否を超え、オーガニック市場全体のあり方にまで波及しています。