味噌

機能栄養学の専門家テリー・ワード氏によって「腸内環境の改善」や「炎症の緩和」に役立つとして、生姜入り味噌スープのレシピが紹介されました。特に「リーキーガット（腸のバリア機能の低下）」に悩む人向けの食事として提案されています